CARTA Just Royal BCN

APERITIVOS

LISTADO DE APERITIVOS

Entrantes

• Ensalada de brotes tiernos con queso tibio de cabra caramelizado y salsa Romesco, nueces y vinagreta.
• Ensalada de brotes tiernos con cherry Kumato, láminas de Grana Padano, ajo negro y sésamo.
• Ensalada tibia de setas con crujiente de remolacha y ajos negros.
• Ensalada de brotes tiernos con queso tibio de cabra caramelizado y salsa Romesco, nueces y vinagreta.
• Ensalada tibia de verduras con vinagreta clásica y Romesco.
• Ensalada de endivias al pesto con parmesano, nueces y manzana ácida.
• Ensalada de brotes tiernos con rape, langostinos y vinagreta de menta fresca.
• Timbál trufado de champiñones y espinacas a la crema.
• Piperrada con Brandada de Bacalao.
• Arroz con rape y gambas.
• Fideüa con alcachofas, rape y all-i-oli.
• Risotto de ceps con Foie.
• Canalones de espinacas con una bechamel suave de Rocafort con nueces.

Entreplatos

• Crema de calabaza aromatizada con naranja y aceite de trufas.
• Crema de boniato con crumble de jamón Ibérico y aromatizada con aceite de trufa.
• Crema de melón con virutas de jamón Ibérico.
• Crema de puerros con queso de cabra caramelizado.
• Gazpacho de aguacate.
• Crema de marisco con Vieira y aceite de algas.

Platos principales(a elegir)

• Solomillo de Ternera con Foie, reducción de Pedro Ximenez y su guarnición.
• Meloso de ternera con una reducción de Oporto y acompañado por duquesas aromatizadas con trufa.
• Solomillo de lechón glaseado con Pedro Ximenez y patatitas aromatizadas con hiervas provenzales.
• Roast Beef glaseado con canela y azúcar moreno, salsa de mostaza a la antigua, brotes tiernos sobre lecho de patatas,
• Solomillo Wellington (ternera) con beicon y salsa.
• Solomillo Wellington (cerdo) con beicon y salsa.
• Lomo de Bacalao con salsa fina de puerros y setas.
• Lomo de Merluza con crema de marisco y raviolis frescos rellenos de setas.
• Lomo de Corvina confitada con su guarnición.
• Filete de Salmón con salsa Holandesa.
• Zarzuela de pescado y marisco.

Incluye: Menú escogido, bebidas, cafés, servicio de cocina, servicio de camareros, todo el menaje necesario, mobiliario, manteles, transporte en la comarca de Barcelona, montaje y limpieza

Duración del servicio: Servicio de bar durante la degustación de la comida. Servicio de cafetería durante los postres.

El presupuesto se calcula según el Menú escogido y el número de comensales. Solicita información de nuestras promociones si contratas este servicio a través de nuestra web.

Dietas especiales y alergias alimenticias: Todas las propuestas de Menú se pueden adaptar a dieta vegetariana, sin gluten, sin lactosa o cualquier otro tipo de dieta.

Postres

• Coulant de chocolate negro o blanco con helado de vainilla.
• Crema catalana con frutos rojos y virutas de Xixona.
• Tiramisú.
• Surtido de repostería y Verrinas dulces.
• Crepê con chocolate negro, nata y nueces.
• Oblea con crema pastelera y frutos del bosque.
• Tarta de queso Idiazabal.
• Tarta Tatín.
• Mochi Champagne.
• Mini Mochis Frutas del Bosque.
• Tarro de requesón con miel, fresas y almendras garrapiñadas
• Opción Pastel Nupcial.

Bebidas

• Agua mineral, vino tinto de crianza con D.O., vino blanco Verdejo de Rueda, refrescos y cerveza.
• Opción Brindis de cava: Incluye copa de cava, servicio y cava Brut Nature. 
• Café o infusión.