¿Quieres preparar un menú vegetariano para cena de navidad? ¡En Just Royal te ayudamos! Aunque muchos platos tradicionales incluyen carnes y pescados, cada vez más personas optan por menús vegetarianos, ya sea por razones de salud, medioambientales o por preferencias personales.

Si este año te gustaría sorprender a tus invitados con un menú vegetariano para Navidad, estás en el lugar adecuado. A continuación, te ofrecemos ideas de platos deliciosos y festivos que harán que tu cena sea todo un éxito, sin necesidad de incluir carne. ¡Toma nota de nuestro menú vegetariano para cena de Navidad!

Propuesta de menú vegetariano para cena de Navidad

Un menú vegetariano para Navidad no tiene por qué ser aburrido ni monótono. Hay una gran variedad de platos sabrosos, coloridos y sofisticados que pueden ser ideales para la ocasión. Aquí te dejamos una propuesta de menú vegetariano para cena de navidad que incluirá un primer plato, un plato principal y un postre para terminar la velada de manera deliciosa.

Entrante: Crema de calabaza con jengibre y crujientes de cebolla

Para comenzar la cena, una crema de calabaza es un plato suave y reconfortante, perfecto para las frías noches de diciembre. La calabaza tiene un sabor dulce que combina perfectamente con el toque picante del jengibre y la cebolla crujiente. Para preparar esta crema, simplemente cocine la calabaza con cebolla, ajo, caldo de verduras y jengibre fresco.

Luego, tritura todo hasta obtener una textura suave. Sirve la crema caliente y acompáñala con cebolla frita crujiente por encima para un contraste de texturas.

Plato principal: Lasaña de espinacas, champiñones y ricotta

La lasaña es siempre un éxito en las cenas de Navidad, y si buscas una opción vegetariana, esta receta es perfecta. Con capas de pasta, espinacas frescas, champiñones salteados, ricotta cremosa y una salsa de tomate casera, esta lasaña es reconfortante y sabrosa.

Si deseas un toque aún más navideño, puedes agregar nueces o piñones tostados en las capas para un extra de sabor y un toque crujiente. La mezcla de sabores frescos y la suavidad de la ricotta convierten este plato en una opción perfecta para una cena festiva.

Acompañamiento: Ensalada de granada, nueces y queso de cabra

Un acompañante fresco y ligero es esencial para equilibrar la comida, y una ensalada de granada, nueces y queso de cabra es una elección perfecta. La acidez de la granada combina muy bien con la suavidad del queso de cabra y el crujiente de las nueces.

Además, este plato no solo es sabroso, sino también muy colorido, lo que lo convierte en un excelente acompañante para el menú navideño. Puedes aliñarla con una vinagreta de mostaza y miel para darle un toque extra de sabor.

Postre: Tarta de manzana y almendra sin azúcar

Para terminar la cena con algo dulce pero saludable, te proponemos una tarta de manzana y almendra, elaborada sin azúcar refinado. Utiliza manzanas frescas, almendras molidas y un toque de canela para dar a la tarta un sabor especiado y reconfortante.

Esta tarta es ideal para aquellos que buscan un postre ligero pero lleno de sabor. Además, puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla sin lácteos o un poco de crema de avena para un toque extra.

Otros platos para un menú vegetariano para cena de Navidad

Si deseas ampliar el menú o tienes más invitados, aquí te dejamos algunas sugerencias adicionales que puedes añadir para completar la cena navideña.

Timbal de verduras asadas con quinoa

Este plato es una opción saludable y sabrosa, ideal para acompañar cualquier menú navideño. Las verduras asadas, como zanahorias, calabacines, pimientos y cebollas, se combinan con quinoa cocida para crear un timbal delicioso. Puedes acompañarlo con una vinagreta de hierbas frescas para realzar los sabores. Este plato también es muy colorido, lo que lo hace perfecto para las celebraciones.

Rollo de calabacín relleno de ricotta y pesto de albahaca

El calabacín es un ingrediente versátil que puedes utilizar de muchas formas, y en este caso, lo transformamos en un rollo relleno de ricotta y pesto de albahaca. Este plato tiene un sabor fresco y delicioso, y su presentación es tan bonita como deliciosa. Asegúrate de utilizar calabacines tiernos y frescos para obtener un plato perfecto.

Descubre aquí más recetas para una cena de Navidad saludable.

Tarta de queso vegana de frutos rojos

Si prefieres un postre vegano, una tarta de queso vegana de frutos rojos es una excelente opción. Esta tarta se elabora con base de frutos secos y dátiles, y la parte de “queso” está hecha con anacardos, lo que la convierte en una opción deliciosa y saludable. Los frutos rojos frescos aportan un toque ácido que balancea la suavidad de la tarta, haciéndola el postre ideal para una cena festiva. Y si eres de dulce, aquí tienes cómo hacer galletas navideñas paso a paso.

¿Qué comida se le puede dar a un vegetariano?

Al planificar el menú vegetariano para cena de navidad, es importante recordar que hay una amplia variedad de ingredientes y platos que se pueden preparar sin carne. Algunos ejemplos incluyen:

• Verduras asadas: Las verduras como el calabacín, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas pueden ser asadas con aceite de oliva, hierbas frescas y sal, creando platos sabrosos y saludables.
• Pasta con salsas vegetales: La pasta es una excelente base para un plato vegetariano. Puedes hacer salsas a base de tomate, pesto, setas, o incluso salsas cremosas a base de anacardos o tofu.
• Hamburguesas vegetarianas: Hechas con garbanzos, lentejas o quinoa, las hamburguesas vegetarianas pueden ser tan sabrosas y satisfactorias como las de carne.
• Ensaladas: Las ensaladas pueden ser muy creativas, utilizando ingredientes como aguacate, frutos secos, frutas frescas, legumbres, y una gran variedad de aliños caseros.

El truco es ser creativo y experimentar con diferentes combinaciones de vegetales, granos y legumbres para crear platos sabrosos y llenos de nutrientes.

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