MENÚ BANQUETE PARA BODAS

Just Royal NUPCIAL

APERITIVOS

  • Risotto de Ceps con Foie (Show Cooking).
  • Verrine de salmón marinado con Satsiki.
  • Tabla de surtidos de quesos, acompañados de frutos secos y fruta de temporada.
  • Esfera de queso de cabra, arándanos y almendra.
  • Verrina de Brandada de bacalao con crema de pimiento Piquillo.
  • Verrina de Nachos con guacamole.
  • Mini quiche Lorraine.
  • Vasito de Salmorejo con atún y huevo hilado.
  • Cono de Patatas Bravas tradicionales con tres salsas.
  • Bombón de croqueta (surtido sabores).

SE PUEDE COMPLETAR EL MENÚ CON MÁS APERITIVOS

LISTADO DE APERITIVOS

Entrante (a elegir)

  • Ensalada de brotes tiernos con queso tibio de cabra caramelizado y salsa Romesco, nueces y vinagreta.
  • Ensalada de brotes tiernos con cherry Kumato, láminas de Grana Padano, ajo negro y sésamo.
  • Ensalada tibia de setas con crujiente de remolacha y ajos negros.
  • Ensalada tibia de verduras con vinagreta clásica y Romesco.
  • Ensalada de brotes tiernos con rape, langostinos y vinagreta de menta fresca (+3€).
  • Ensalada de endivias al pesto con parmesano, nueces y manzana ácida.
  • Canalones de espinacas con una bechamel suave de Rocafort con nueces.
  • Timbál trufado de champiñones y espinacas a la crema.
  • Arroz con rape y gambas (+3€).

Entre-plato (a elegir)

  • Crema de calabaza aromatizada con naranja y aceite de trufa.
  • Crema de puerros con queso de cabra caramelizado.
  • Gazpacho de aguacate.
  • Crema de melón con virutas de jamón Serrano.
  • Crema boniato con crumble de jamón Ibérico y aromatizado con aceite de Trufa (+3€).
  • Crema de marisco con Vieira y aceite de algas (+5€).

PRINCIPAL (a elegir)

  • Solomillo de lechón glaseado con Pedro Ximenez y patatitas aromatizadas con hiervas provenzales.
  • Roast Beef glaseado con canela y azúcar moreno, con salsa de mostaza a la antigua y brotes tiernos sobre lecho de patatas.
  • Solomillo de ternera Wellington con salsa de mostaza a la miel y su guarnición (+7€).
  • Solomillo de Ternera con Foie, reducción de Pedro Ximenez y su guarnición (+7€).
  • Lingote de ternera con una reducción de Oporto acompañado por duquesas aromatizadas con trufa (+5€).
  • Lomo de Bacalao con salsa fina de puerros y setas.
  • Lomo de Merluza con crema de marisco y raviolis frescos rellenos de setas.
  • Filete de Salmón con salsa Holandesa.
  • Zarzuela de pescado y marisco (+10€).

POSTRE (a elegir)

  • Crema catalana con frutos rojos y virutas de Xixona.
  • Coulant de chocolate negro o blanco con helado de vainilla.
  • Crepê con chocolate negro, nata y nueces (+3€).
  • Oblea con crema pastelera y frutos del bosque.
  • Crema de café con Oreo.
  • Tarro de requesón con miel, fresas y almendras garrapiñadas.
  • Helado de Stracciatela con crema de yogurt, salsa de frutos rojos y coulis de chocolate.
  • Pastel Nupcial (+3€).

BEBIDAS (a elegir)

  • Agua mineral, vino tinto de crianza con D.O. Cariñena, vino blanco Verdejo de Rueda, Coca-cola y cerveza.
  • Cafés o infusiones.

Incluye: Servicio de cocina, comida y bebida, servicio de camareros, todo el menaje necesario, transporte en la comarca de Barcelona, decoración, montaje, limpieza y mobiliario.

No incluye: sillas, manteles y mesas para los invitados. Opcional: Si se precisan, se presupuestará aparte.

Duración del servicio: Servicio de bar durante la degustación de la comida. Servicio de cafetería durante los postres.

Dietas especiales y alergias alimenticias: Todas las propuestas de Menú se pueden adaptar a dieta vegetariana, sin gluten, sin lactosa o cualquier otro tipo de dieta.

El presupuesto se calcula según el número final de comensales.

PRECIO CON PROMOCIÓN: 79.00€ más 10% IVA

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