Los 10 platos típicos catalanes que debes probar y cocinar son: la paella catalana, la fideuà, el pà amb tomàquet, el suquet de peix, la crema catalana, entre otros.

En Just Royal BCN como amantes de la gastronomía catalana, te recomendamos estos 10 platos típicos catalanes, desde platos clásicos y más elaborados hasta aperitivos más simples y rápidos.

1. Paella catalana

Aunque la paella es originaria de Valencia, Cataluña también tiene su propia versión de este plato tan querido en todo el mundo. La paella catalana se diferencia de la valenciana por la incorporación de mariscos locales como mejillones, calamares, camarones y, en algunos casos, pescado. Además, los ingredientes en la paella catalana a menudo incluyen más verduras y un caldo de pescado delicioso. Este plato es perfecto para un día de verano en la costa o una comida festiva con amigos y familia.

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2. Escudella i carn d’olla

Este es uno de los platos más representativos de la gastronomía catalana, especialmente popular durante los meses más fríos del año. La Escudella i Carn d’Olla es una sopa espesa a base de caldo de carne, normalmente cerdo, y se sirve con diferentes tipos de carne, como ternera o pollo, y verduras de temporada. Este plato se sirve en dos partes: primero, la sopa caliente y, después, las carnes acompañadas de arroz o fideos. Es un plato robusto y delicioso que no solo alimenta el cuerpo, sino que también reconforta el alma.

3. Canelons de diumenge

Los Canelons de Diumenge son una tradición catalana que se remonta a siglos atrás. Después de una gran comida de domingo con la familia, especialmente después de celebraciones como la Navidad, los restos de carne se aprovechan para preparar estos deliciosos canelones. El relleno de los canelones suele ser una mezcla de carne asada, bechamel y queso rallado, todo horneado hasta quedar dorado y crujiente. Este plato es una forma perfecta de aprovechar las sobras y hacer que cada bocado sea una deliciosa tradición familiar.

4. Botifarra amb mongetes

La Botifarra amb Mongetes es uno de los platos más sencillos, pero también más sabrosos de Cataluña. Consiste en una salchicha catalana (botifarra) servida con judías blancas (mongetes), un plato que refleja la cocina rústica y de calidad de la región. La botifarra, generalmente de cerdo, tiene un sabor suave pero lleno de sabor, y la combinación con las judías hace que este plato sea muy equilibrado y sustancioso. Es una comida perfecta para cualquier época del año, tanto en los fríos inviernos como en los cálidos veranos.

5. Fideuà

La Fideuà es un plato que se sirve principalmente en la costa catalana, especialmente en las zonas costeras de la provincia de Barcelona. Este plato es similar a la paella, pero en lugar de arroz, se usa fideos finos que se cocinan en un caldo de mariscos. Los ingredientes básicos incluyen mariscos como calamares, gambas, mejillones y pescado, todo cocido junto con el fideo, lo que permite que se impregnen de todos los sabores del mar. Este plato se sirve generalmente con un toque de alioli, que complementa perfectamente su sabor.

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6. Pà amb tomàquet

Pà amb Tomàquet, también conocido como pan con tomate, es una receta sencilla pero emblemática de la cocina catalana. Para prepararlo, solo necesitas pan de calidad, tomates maduros, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y, en algunos casos, jamón ibérico. El pan se frota con el tomate, se rocía con el aceite de oliva y se adereza con el ajo y la sal. Es un plato básico que se sirve comúnmente como aperitivo o acompañamiento de cualquier comida. Aunque simple, es un plato delicioso que resalta la calidad de los ingredientes frescos.

7. Suquet de peix

El Suquet de Peix es un guiso de pescado y marisco que se ha convertido en un clásico de la gastronomía catalana, especialmente a lo largo de la costa. Este plato se prepara con pescado fresco como merluza, rape o dorada, junto con mariscos como gambas o mejillones, todo cocinado en un caldo con tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva y un toque de azafrán. El suquet es un plato de sabores intensos, con un caldo denso y sabroso que suele servirse con pan o arroz. Es ideal para un día frío, pero igualmente delicioso en cualquier momento del año.

8. Crema catalana

La Crema Catalana es el postre por excelencia de Cataluña. Similar a la crème brûlée francesa, pero con algunas diferencias, la crema catalana se prepara con yemas de huevo, leche, azúcar, canela y cáscara de limón. El toque especial de este postre es la capa de azúcar caramelizada que se forma en la parte superior, creando una textura crujiente que contrasta con la suavidad de la crema. Este postre es perfecto para cerrar una comida con un toque dulce y elegante.

9. Xató

El Xató es una ensalada tradicional que proviene de la región de Valls, en Tarragona. Este plato es ideal para los meses de invierno y se caracteriza por su salsa, también llamada xató, que está hecha a base de almendras, avellanas, ñoras (un tipo de pimiento seco), vinagre, aceite y sal. La ensalada incluye ingredientes como bacalao, aceitunas, alcachofas y anchoas, todo aderezado con esta deliciosa salsa. El Xató es una combinación perfecta de sabores frescos, dulces y salados.

10. Trinxat

El Trinxat es un plato contundente y sabroso originario de los Pirineos catalanes. Se trata de una mezcla de col, patatas, ajo y tocino, todo frito hasta quedar crujiente. Aunque su preparación es simple, el resultado es un plato sabroso que combina los sabores de la huerta con la riqueza del tocino. El Trinxat es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal, especialmente durante los meses fríos.

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