En Just Royal BCN sabemos que la calidad de los ingredientes marca la diferencia en cualquier receta. No importa si eres un amante de la cocina o simplemente disfrutas preparando platos especiales de vez en cuando: tener una despensa bien equipada con ingredientes gourmet te permitirá elevar el nivel de tus comidas y sorprender a tus invitados con sabores exquisitos.

Si alguna vez has probado un plato que parecía simple pero tenía un sabor espectacular, es muy probable que el secreto estuviera en la calidad de los ingredientes utilizados. En este artículo te contamos cuáles son esos productos gourmet imprescindibles que no pueden faltar en tu despensa y cómo usarlos para mejorar cualquier receta.

¿Por qué tener ingredientes gourmet en casa?

Muchas personas piensan que los ingredientes gourmet están reservados solo para chefs profesionales o grandes restaurantes, pero la realidad es que cualquiera puede beneficiarse de ellos. Incorporarlos en tu cocina te permitirá:

• Elevar el nivel de tus recetas: Un simple plato de pasta puede transformarse con un buen aceite de oliva virgen extra y un queso parmesano auténtico.
• Disfrutar de mayor calidad y sabor: Los productos gourmet suelen ser más naturales, sin aditivos artificiales ni procesos industriales agresivos.
• Sorprender a tus invitados: Un pequeño detalle, como servir una buena sal del Himalaya en la mesa, puede cambiar la percepción de un plato.

Ahora sí, vamos con la lista de ingredientes gourmet que no pueden faltar en tu despensa. Además, te dejamos con un artículo en el que te presentamos las mejores recetas de la dieta mediterránea.

1. Especias y condimentos esenciales

Las especias y condimentos son el alma de la cocina. Usarlas bien puede marcar la diferencia entre un plato ordinario y una auténtica delicia.

Sal del Himalaya y sales ahumadas

Más allá de la sal común, existen opciones como la sal rosa del Himalaya, que contiene minerales adicionales, o las sales ahumadas, perfectas para realzar el sabor de carnes y pescados.

Pimientas exóticas

No todas las pimientas son iguales. La pimienta negra de Tellicherry es más aromática que la convencional, mientras que la pimienta rosa aporta un toque dulce y floral. Si buscas algo más atrevido, prueba la pimienta de Sichuan, que deja un leve cosquilleo en la lengua.

Azafrán: el oro de la cocina

El azafrán es una de las especias más caras del mundo, pero unas pocas hebras bastan para dar un sabor y color únicos a platos como la paella o los guisos.

Trufa y aceites trufados

Si buscas añadir un toque de lujo a tus platos, la trufa es la opción ideal. Puedes usarla en láminas o en forma de aceite trufado para realzar risottos, pastas o incluso huevos fritos.

2. Aceites y vinagres premium

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

El AOVE es la base de muchas cocinas mediterráneas. Un buen aceite de oliva de primera presión en frío no solo mejora el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud.

Vinagre balsámico de Módena añejado

El vinagre balsámico tradicional tiene una textura densa y un sabor dulce y ácido a la vez. Ideal para ensaladas, carnes y hasta postres.

Aceite de aguacate y de sésamo

El aceite de aguacate es ideal para cocinar a altas temperaturas sin perder propiedades. El de sésamo, por otro lado, es perfecto para dar un toque oriental a tus platos.

3. Chocolates y endulzantes naturales

Si eres amante de los postres, hay ciertos ingredientes que no pueden faltar en tu despensa.

Cacao puro y chocolates de alta calidad

Un buen cacao en polvo sin azúcar es fundamental para hacer postres caseros más saludables. También es recomendable tener chocolate con un alto porcentaje de cacao (mínimo 70%) para disfrutar de un sabor intenso.

Miel de manuka y sirope de arce

La miel de manuka es conocida por sus propiedades antibacterianas y su sabor único. El sirope de arce puro es una alternativa deliciosa al azúcar para pancakes, yogures y recetas dulces.

Azúcar de coco y panela

Si buscas endulzantes naturales, el azúcar de coco y la panela son opciones con un índice glucémico más bajo y un sabor caramelizado que realza cualquier postre.

4. Quesos y embutidos selectos

Tener una pequeña selección de quesos y embutidos en casa te permite preparar aperitivos espectaculares en pocos minutos.

Quesos imprescindibles

Algunos de los quesos que deberías tener en casa son:

• Parmesano: Ideal para rallar sobre pastas y risottos.
• Roquefort o Gorgonzola: Perfectos para salsas y ensaladas.
• Brie o Camembert: Suaves y cremosos, ideales para untar.

Jamón ibérico de bellota y otros embutidos premium

Un buen jamón ibérico o una sobrasada artesana pueden ser la clave para un tapeo inolvidable.

¿Quieres saber cómo cortan el jamón los expertos? En este artículo te explicamos paso a paso cómo cortar como un chef.

Foie gras

Este producto francés es un lujo gastronómico que puedes usar en canapés, ensaladas o incluso como acompañamiento de carnes.

5. Conservas y productos del mar de alta calidad

No todas las conservas son iguales. Las opciones gourmet pueden transformar cualquier plato.

Anchoas del Cantábrico y ventresca de atún

Las anchoas de calidad aportan un sabor umami increíble a salsas y ensaladas. La ventresca de atún, por su parte, es jugosa y perfecta para tapas.

Caviar y huevas de salmón

Añadir una cucharadita de caviar o huevas a un plato de pasta o a un canapé aporta un toque sofisticado.

Conservas artesanales

Mejillones, berberechos o almejas en conserva de buena calidad pueden salvarte en cualquier aperitivo improvisado.

6. Pastas, arroces y harinas selectas

Pasta italiana artesanal

Opta por pastas de sémola de trigo duro o pasta fresca para un sabor y textura inigualables.

Arroz Carnaroli y arroz bomba

El Carnaroli es el rey de los risottos, mientras que el arroz bomba es esencial para una buena paella.

Harina de almendras y de espelta

Perfectas para repostería sin gluten o recetas más saludables.

7. Bebidas gourmet para acompañar tus platos

Vinos premium

Siempre es bueno tener un par de botellas de vino tinto, blanco y espumoso de calidad para acompañar tus comidas.

Cafés de especialidad y té gourmet

Un buen café de especialidad recién molido o una selección de tés premium pueden marcar la diferencia en tus desayunos o sobremesas.

Licores y destilados exclusivos

Desde un buen whisky hasta un licor de hierbas digestivo, estos productos elevan la experiencia gastronómica.

¿Dónde comprar ingredientes gourmet de calidad?

• Tiendas especializadas y delicatessen
• Opciones online para recibir en casa
• Mercados y ferias gastronómicas

En Just Royal BCN, trabajamos con ingredientes de primera calidad en nuestras experiencias gastronómicas. Si quieres aprender a utilizarlos y descubrir nuevas recetas, ¡contacta con nosotros o ven a visitarnos en Barcelona!